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Aktuelle Meldungen
Beim Einkochen von Konfitüre keinen Schneebesen verwenden
Mit ganzen Früchten, Fruchtstückchen oder als Mus - selbstgemachte Konfitüre schmeckt sowieso am besten. Beim Einkochen sollte möglichst wenig Luft ins Glas gelangen. Foto: Patrick Seeger/Archiv
Es gibt nichts Herrlicheres für den Frühstückstisch als die selbstgemachte Marmelade. Für die Zubereitung gibt es einiges zu beachten, um sich lange am Ergebnis zu erfreuen.
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Rheingauer Weinschmecker
Rustikal und gemütlich
„Allendorf“ in Winkel
Der Mai verrinnt schnell, und nur bis 3. Juni ist geöffnet. Also nichts wie nach Allendorf auf den Georgshof. Erst eine Führung durch die im Rheingau einzigartige „Wein.Erlebnis.Welt“. Dann eine Verkostung des breiten Sortiments. Danach ein Schoppen zu deftigen und feinen Speisen: So sieht ein gemütlicher Nachmittag auf dem „Georgshof“ der Familien Allendorf und Schönleber in Winkel aus.
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Frankfurter Kochbuch
"Vorweihnachtliches" Kaninchen in Lebkuchensoße
Das herrliche Lebkuchen-Kaninchen passt auch zu allen anderen herbstlichen Festivitäten.
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Apfelwein-Rezepte
Apfelpudding
Die Äpfel mit Schale zerschneiden, im Wasser weich kochen und durch ein Sieb streichen. Das Mus mit Zitronensaft und -schale, Rum und Zucker abschmecken. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, in dem erwärmten Frankfurter Äpfelwein auflösen und unter das Apfelmus rühren. In eine mit Mandelöl ausgestrichene Puddingform füllen und ganz erkalten lassen.
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Menu d'Amour
Yesterday Man
Hans-Werner Verdonik
Poularden mit Pfeffer und Salz würzen, auf der Hautseite etwa 6 Minuten (nicht zu heiß!) in wenig Fett knusprig braun braten. Mit Essig und Ingwer einstreichen und mit der Hautseite nach oben auf zusa...
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Veggi de Luxe
Der könnte Ihrem Herd so passen
Gemüsezwiebel und Äpfel in mittelgroße Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl anschwitzen. Zucker hinzugeben und glacieren. Currypulver hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und weich kochen. In Strei...
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